Feature
01
レシピでは表現できない、
繊細なニュアンスまで
再現する調理技術
ディ・ティ・ネクストでは、お求めの味を忠実に再現します。ホテルを歴任した経験があるからこそ、レシピから正確に情報を読み取り、またヒアリングをもとに紙面には表現できない精細なニュアンスを料理に反映することができます。製造工程に時間をかけ、食材の旨味を損なうことなく、調理に最適な状態でお届けします。こだわりの一皿をより多くの方に、より効率よくお届けできるようサポートいたします。
Feature
02
様々なジャンルの料理を
小ロット、多品種でご提供
製造量の少ない小ロットのご発注や、洋風・和風・中華の料理のジャンルを問わずあらゆる品種の調理に対応することができます。ディ・ティ・ネクストは、機械を用いた大量生産という手法をとらず、社内の料理人たちが手作業で製造工程に向き合い、調理・加工を行っています。そのため、一人ひとりのお客様のご要望やご都合に合わせて提供することができます。
Feature
03
お店の状況に
最適な
効率的な
事業展開の
方法を提案
規模、人員、厨房のスペース・設備、ロケーションなどあらゆる条件を踏まえて、メニューの考案、効率的な食材管理、発注量などを提案します。まずは、お店のことを私たちにお聞かせください。納得いただけるまで何度もヒアリングを重ね、それぞれのお店に最適な食材の調達、加工・調理サービスの合理化の方法をご一緒に考案いたします。